Porc, soja et princesses au wok

Porc, soja et princesses au wok

 

Pour 4 personnes

Ingrédients

800 g de rôti de porc
1 grosse carotte
300 g de haricots
princesses
Germes de soja
3 c. à s. d'huile de sésame pour wok
1 oignon
2 c. à
s. de sauce d'huîtres (rayon exotique)
Une pincée de sambal (pâte de piments rouges)

Sel et poivre

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 7
minutes

Préparation

Coupez la viande en petits cubes, la carotte, en bâtonnets
de 5 mm x 5 cm et les haricots, en deux.
Rincez bien les germes de soja et laissez égoutter
quelques minutes.
Dans un wok ou dans un grand poêlon anti-adhésif, faites chauffer
l'huile à feu vif.
Faites brunir la viande, sale et poivrez.
Ajoutez ensuite l'oignon
haché, les bâtonnets de carotte, les haricots princesses et les germes de soja.
Remuez
sans cesse.
Mouillez avec la sauce d'huîtres et un peu d'eau.
Terminez en ajoutant
une pincée de sambal.
Astuce :
La cuisson au wok est très rapide.
Préparez tous
vos ingrédients à l'avance et cuisez sur feu vif, sans faire brûler, tout en remuant
constamment.